Ahmed Salem Taleb Moustaph
Directeur De Restaurant Et Hôtel
Nouakchott
Profil professionnel
Professionnel doté de nombreuses années d'expérience dans le secteur de l'hôtellerie et la restauration, combinées à une formation dans le domaine management et restauration et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et de compétences avérées en logiciel informatique et gestion.
Vue d'ensemble
14
14
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Directeur général Mirador Ribat al bahr
Ribat all Bahr
Nouakchott
2021.09 - 2025.10
- Gestion d'un budget annuel, optimisation des coûts et contrôle des dépenses.
- Gestion des contrats de travail du personnel et des tâches administratives relatives aux ressources humaines.
- Gestion des budgets, suivi des dépenses et recommandation d'ajustements.
- Gestion financière de l'entreprise (achats, facturation).
- Négociation des contrats avec les clients et gestion de la relation fournisseurs.
- Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée..
- Négociation de contrats avec divers prestataires pour obtenir les meilleures conditions possibles.
- Management des équipes, 67 personnes.
- Gestion des plannings de travail, des demandes de congés et des absences.
- Organisation et coordination des réunions du comité de direction pour le suivi des avancées.
- Mise en œuvre de la politique et des décisions du conseil d'administration.
- Représentation de l'entreprise lors des événements professionnels.
- Disponible H24
- Suivi de l'activité, analyse des rapports et des indicateurs de performance.
- Planification et organisation d'événements spéciaux tels que les soirées à thème ou les repas privés.
Directeur général
Hôtel Emira NKC
nouakchott
2014.05 - 2020.01
- Gestion financière de l'entreprise (achats, facturation).
- Suivi de l'activité, analyse des rapports et des indicateurs de performance.
- Négociation des contrats avec les clients et gestion de la relation fournisseurs.
- Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée.
- Pilotage opérationnel de l'entreprise, définition des actions et élaboration de la politique de l'entreprise.
- Gestion des relations avec les partenaires externes, tels que les fournisseurs, les clients et les organismes de réglementation.
- Management des équipes, 97 personnes.
- Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
- Gestion des situations d'urgence avec calme et sang-froid.
- Résolution des problèmes et amélioration des opérations en fournissant un service exceptionnel.
Chef du personnel
Hôtel Emira NKC
Nouakchott
2012.02 - 2014.01
- Suivi des dossiers du personnel , contrats de travail, absences, congés et évaluations de performance.
- Gestion administrative des dossiers santé : accidents du travail, maladie professionnelle.
- Suivi des contrats : préavis, période d'essai.
- Constitution des dossiers du personnel pour les nouveaux embauchés.
- Liaison avec les salariés pour toutes les questions relatives à leurs contrats, droits et obligations.
- Gestion du temps de travail des employés, des congés et absences, mise à jour du logiciel de gestion de temps.
- Organisation des activités de formation et de développement des compétences des employés.
Formation
Bac pro - Management et restauration
EHT - CEMAC
Douala 2008.02 - 2010.02
Compétences
- Tableaux de bord et reporting
- Créativité et innovation
- Gestion du changement
- Motivation d'équipe
- Excel avancé
- Prise de décision rapide
- Supervision des ressources humaines
- Choix des investissements
- Sens de la négociation
- Négociation avec les fournisseurs
- Sécurité informatique
- Adaptabilité
- Créativité technologique
Informations complémentaires
- Pâtisserie
- Gastronomie
- Voyages
- Art
- Informatique et Esport
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Bilingue
Arabe
Notions
Espagnol
Notions
Chronologie
Directeur général Mirador Ribat al bahr
Ribat all Bahr
2021.09 - 2025.10
Directeur général
Hôtel Emira NKC
2014.05 - 2020.01
Chef du personnel
Hôtel Emira NKC
2012.02 - 2014.01
Bac pro - Management et restauration
EHT - CEMAC
2008.02 - 2010.02